Profumi di grano, menta e pecorino invaderanno piazza Santa Maria delle Grazie a Barbusi – frazione di Carbonia – venerdì 22 agosto a partire dalle ore 20:00, in occasione della 31ª Sagra de su Curruscioni, evento che celebra i celebri culurgionis, i ravioli dal tipico pizzicotto a spiga simbolo di pazienza e abilità delle massaie minerarie.
Al centro della piazza, un grande tavolo di legno sarà il palcoscenico per le dimostrazioni dal vivo dell’antica chiusura “a spighitta”, con le donne del paese intente a farcire la sfoglia di semola con patate, pecorino stagionato e foglie di menta fresca. Una volta cotti, i culurgionis saranno serviti in tre varianti pensate per esaltare i sapori della tradizione:
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alla campidanese, con sugo di pomodoro e basilico;
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in bianco, con olio extravergine e pecorino grattugiato;
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versione gourmet, saltati in padella con burro e salvia.
La sagra non sarà solo un momento gastronomico, ma anche una vera festa popolare. Il programma prevede infatti musica folk dal vivo e ballu tundu sotto le stelle, con gruppi in costume tradizionale a scandire il ritmo della serata. Attorno all’area centrale troveranno spazio gli stand enogastronomici, dove degustare vini locali come Carignano e Vermentino, dolci tipici come seadas appena fritte e pani glassati al miele.
Non mancheranno il mercatino artigianale, con esposizioni di cestineria, coltelli e ceramiche, e uno spazio interamente dedicato ai più piccoli, con laboratori di pasta fresca per imparare i segreti della tradizione.
Contestualmente, alla Grande Miniera di Serbariu, avrà luogo il concerto del rapper Lazza per il Mine Summer Fest: inizio alle ore 22:00. Ultimi biglietti disponibili su www.boxofficesardegna.it.
La Sagra de su Curruscioni rappresenta un’occasione unica per assaporare il cuore autentico del Sulcis, in un intreccio di convivialità, storia contadina e identità mineraria. L’ingresso è libero e aperto a tutti: un invito a partecipare portando con sé appetito, curiosità e la voglia di vivere una serata che unisce gusto e cultura.
