Proseguono i controlli dei carabinieri della Compagnia di Iglesias in collaborazione con i Nas di Cagliari, volti a garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative igienico-sanitarie all’interno degli esercizi commerciali del territorio. Nella giornata di ieri, le verifiche condotte in alcune attività del Sulcis hanno portato alla scoperta di gravi irregolarità in due punti vendita, con prescrizioni obbligatorie e sanzioni amministrative.

Nel primo caso, all’interno di un supermercato, è stata accertata l’inadeguata pulizia di una cella frigorifera utilizzata per la conservazione di alimenti a temperatura negativa. I militari hanno disposto una prescrizione specifica, imponendo al gestore dell’attività il ripristino delle condizioni igieniche entro un termine stabilito. In caso di mancata esecuzione dell’intervento, è prevista una sanzione economica compresa tra i 1.000 e i 6.000 euro.

Nel corso dei controlli è emersa una seconda irregolarità in un altro esercizio commerciale, dove è stata riscontrata la mancata osservanza delle procedure previste dal manuale HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), sistema obbligatorio di autocontrollo igienico adottato per prevenire rischi nella filiera alimentare. In particolare, le violazioni hanno riguardato l’assenza di analisi sulle acque potabili utilizzate nei reparti dedicati alla manipolazione e preparazione dei cibi. In questo caso, è stata immediatamente elevata una sanzione amministrativa di 2.000 euro.

Le attività ispettive rientrano in un più ampio piano di monitoraggio sulla sicurezza alimentare, volto a tutelare la salute dei consumatori e a garantire il rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza nei luoghi di vendita e produzione degli alimenti.

Le forze dell’ordine hanno ribadito l’importanza dell’adozione corretta delle pratiche di autocontrollo HACCP, che includono la regolare manutenzione degli impianti, la sanificazione degli ambienti e il monitoraggio delle risorse idriche. I controlli continueranno nelle prossime settimane su tutto il territorio, con particolare attenzione ai punti vendita e agli esercizi che trattano alimenti deperibili o a rischio.